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驻足“考察”口碑无人智慧餐厅的人流一直络绎不绝

当前栏目:餐饮知识日期:2021-01-21

    口碑传播的无人智能餐厅的出现,会展现场出现了一个小人流量高峰。

    30平米展位的无人智能餐馆充满了科学和技术:自助订购机器的存储、智能餐饮柜,24小时无人零售机,输出的图像的一整套的无人智能餐馆数字操作过程,从智能排序,智能推荐自助餐厅,自动扣缴、餐饮评价。参观客商拍照体验。

    传统的餐饮行业是以产品为中心,从选址到菜品的引入,再到吸引消费者。在口碑营销方面,这个过程发生了变化。消费者不再需要去前台排队秩序的食物,使用口碑营销应用程序,扫描代码顺序,自助订购机器可以完成,目前订购食品,系统可以自动识别客户的口味和喜好根据数据的智能算法,并作出准确的推荐的食物。

    消费者订餐界面可分为在线预订、外卖、线下房内用餐、外卖三种方式,使得用餐场景从房内用餐成功拓展到外卖、外卖,门店的商务服务半径显著扩大。40个智能橱柜,方便消费者自己取餐,也节省了送餐服务员的人工成本。

    放置在柜台旁边的24小时无人值守的零售机就像一个“无人值守的柜台”,支持扫描码打开柜台。消费者取货后可以自动扣款,在降低人工成本,延长营业时间,提高门店效率等方面有明显的好处。

    驻足“观摩”口碑无人智能餐厅的人络绎不绝。不到半天时间,《无人智能餐厅》宣传单张一千多张发放完毕。很多餐饮品牌和餐饮服务企业都迫不及待地前来现场咨询合作事宜。

    为什么时髦的餐馆如此受欢迎?整个餐饮行业的一个重要原因是患有“四高、低”——租金成本,劳动力成本高,高成本的食物材料,能源价格高企,和低利润操作压力,口口相传的智慧餐厅反映了“少人、自动化、智能”,直戳的疼痛点多数餐饮企业。

    口碑无人智能餐厅对于餐饮业务更重要的意义,是借助大数据、物联网等互联网技术帮助餐厅门实现数字化驱动运营。而这个转型过程并不复杂:首先,通过口碑码接入全数据链,从排队、点餐、支付等环节,全部通过扫描码;二是大数据与智能算法实现会员触控、营销与SKU数据导向营销;第三,智能餐柜等智能硬件取代了人工送餐等流程。

    当系统能够沉淀和积累每个线上线下消费环节的数据时,商家的全链数据就能够成功对接,实现店铺的全面数据化运营。最后,通过数据反馈店铺的运营优化,进一步满足用户消费体验升级的需求。

    关于新型餐饮零售的热议,实质是以消费者为中心。数据显示,中国老字号五方斋和众赞推出无人智能餐厅,开业仅一个月,门店营业额增长40%以上,笔单价增长14.5%;人力效率提高了三倍,点餐时间大大缩短,用餐效率明显提高。在大数据智能推荐的前10名菜品中,用户点餐的点击率为65%。

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