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餐饮点菜系统厨房丢单解决方法!

当前栏目:行业动态日期:2018-03-13

    一.系统原因:

    1.没有将打印机分配给订购系统,或者未将打印机分配给打印类别。

    性能问题:特定产品的前台交付食物后,查询已成功订购,但是产品打印机未下订单,产品或类别也未下订单。您无法在打印日志中显示打印记录。

    解决方案:如果发现丢失的订单,请详细记录产品名称,站点编号,订购者,订单时间以及其他丢失的订单信息,并将其提交给信息部门以解决。打印机由信息部门根据生产部门指定。

    2.打印类别或打印机分配不正确。

    故障迹象:交付特定产品后,该产品的打印机未下订单,或类别未下订单。打印日志检测到已打印产品,但是打印端口与指定的打印机端口不匹配。

    解决方案:如果发现丢失的订单,请详细记录产品名称,站点编号,订购者,订单时间以及其他丢失的订单信息,并将其提交给信息部门以解决。信息部门根据生产部门重新指定打印机。

    注意:厨房必须在确认生产部门生产的产品后立即将收据发送给生产部门,并且收据不能丢弃。

    3.订购系统的打印服务器未打开或打印服务已关闭。

    性能问题:所有产品到达前台后,制造部门不会下订单。另外,并非所有制造部门都下订单。

    解决方案:打开打印服务器,然后打开打印服务监视程序。

    注意:此故障只会导致生产和打印延迟,而不会导致打印的收据丢失。

    4.打印机未正确连接。

    性能问题:一台或多台打印机在送餐后无法在前台下订单。查询打印日志时,报告打印机连接错误。确保打印机电源和纸张良好。

    解决方案:通知信息部门人员及时解决问题。收到信息后,信息部门代表将打印打印机的自检页面以验证打印机是否正常运行,然后检查光隔离器或网络电缆是否正确连接。

    二.行政原因:

    5.打印机关闭或没有纸张。

    故障表现:一个或多个制造部门不下订单,所有制造部门都下订单。在打印日志查询时,它报告打印机缺纸或打印机关闭。

    解决方案:检查打印机是否已打开以及打印机纸是否正确装入。

    注意:此错误只会导致打印延迟,并且不会导致丢失打印机订单。

    6.打印机未及时更换纸张或未正确装入打印纸。

    性能有问题:前台通过食物后,打印机未发出订单,表明一段时间未发出订单。查询打印日志以验证打印机状态是否良好以及打印作业是否正确打印。打开打印机的纸盒后,结果发现没有打印纸。打印纸和卷纸未正确分开,因此无法进纸。所有餐具均打印在卡纸中,或者未正确放置打印纸,并且未包装打印纸。打印机停止进纸,因为双面胶带被部分剥离了。

    解决方案:当打印纸即将用完时,将出现红色边缘,因此厨房部门应在看到红色边缘后立即更换打印纸。更换打印纸时,请撕掉打印纸开头的双面胶带。

    注意:根据对订单系统中订单丢失的跟踪和分析,丢失的订单占所有丢失订单的90%以上。因此,生产部门需要强调准确及时地更换打印纸,以免丢失订单。为了找出丢失订单的原因,厨房部门应在更换打印纸时将剩余的纸和先前打印的纸卷保存一天,以供参考。

    操作错误。更换纸张时,请在更换纸张之前关闭发送打印机的电源。如果不关闭打印机电源并直接更换纸张,则可能会导致订单遗漏。

    7.厨房部门传单丢失或安全部门编号不正确。

    残疾表现:这种残疾通常表现在周末或节假日拥挤的食物上。前台交付食物后,长时间不供应食物,并且提示食物时制造部门也没有收据。查询打印日志。打印机状态和输出打印状态均正常。确保以这种方式正确放置打印机。订单丢失是不规则的。正常订单不会丢失。即使有人跟进,订单也不会丢失。例子:我在两个柜台同时点了尼拉和猪肉饺子。厨房或安全部门无意间丢失了订单。安全部门将食物放在同一张桌子上,而不看订单,因此变成了另一张桌子。这道菜将不提供。例如,一个安全部将一晚糖醋的桂花鱼从济南/青岛的两个席位带到淄博/烟台。

    解决方案:严格要求生产部门加强对生产文件和传单的保存,禁止随意销毁或破坏生产文件。及时打印收据,以防止它们掉入打印机盒内或盒外。

    注意:此问题在高峰生产期间具有很高的损失率,并且很难确定原因。收据通常出现在打印机盒中,下水道旁边,火炉下或随后的垃圾桶中。我在收据收集箱中找到了一张已移交给站点的收据,但是我几乎找不到它。

    8.订购者在订购时输入了错误的号码,由于在订购过程中被打扰而跳过了特定的菜品,或者当客户转过桌子时无法及时通知安全部门。

    以上是订购系统生产部门订单丢失的一般现象和原因分析,从以上分析可以看出。

    由于系统故障而导致的订单丢失是司空见惯的,主要是由于无法查询打印的日志,将食物交付到前台后打印机的连接不正确以及订单丢失。没有针对特定菜肴或类别下订单的事实表明。没有打印记录,或者特定产品的打印机未发出订单,并且打印日志显示打印机未正确连接(解决打印机故障后,收货成功)。它将被打印,您的订单也不会丢失)。我有一个检查的线索。

    由于管理而丢失的订单性能表明,在前台发送食物之后,打印机成功完成并且产品已正确打印在打印日志中。此外,丢失的订单是不规则的(由于丢失订单的原因是7和8),期限(由于丢失的订单原因是6)和丢失的文档很难找到。

    打印日志详细记录了所有打印机和打印输出的状态。查询打印日志是区分订单丢失原因的一种常见且有效的方法。

    贴上标签并将其粘贴在分配器旁边,以告诉厨房工作人员如何操作它。这等效于操作指南。

    单机操作时的注意事项

    1.请勿将水洒在输出单元上。

    2.当单个发行机发行订单时,请勿手动拉动。

    3.将打印纸放置在与一台机器输出方向相同的方向上。

    4.更换纸张时,请去除打印纸上的双面胶,然后将其放入独立机中或从独立机中取出。

    5.如果您看到一台深红色的打印机,则表明您的纸张即将用完。

    6.换纸时请勿移动打印机。

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