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自助点餐机完全是另一套模式,以麦当劳点餐为例!

当前栏目:行业动态日期:2021-01-21

    科学技术改变了人们的生活和饮食方式。智能餐厅已经从一个概念逐渐成为餐厅中真正不可缺少的一部分。

    2015年9月,麦当劳宣布将在中国市场的餐厅使用微信支付和支付宝,现在顾客可以在其最高端的门店使用苹果支付和银联支付。

    2016年11月,在第三季度财报公布后召开的投资者电话会议上,麦当劳首席执行官伊斯特布鲁克决定,他将通过改善自动点餐机和移动应用等数字设施,并实施以体验为导向的战略,在未来继续扩大麦当劳的体验。

    为了更好的实现全面的数字化,麦当劳建立了一个大约200人的全球数字化团队,其中很多来自亚马逊、PayPal等互联网技术公司。数字媒体中心也在新加坡、伦敦和芝加哥设立。“麦当劳过去有一个部门负责数字化。现在整个公司都在参与数字化,把想法变成现实,然后在餐厅实现。”

    2017年6月,麦当劳中国宣布,全国超过1000家餐厅已经完成了2.0升级,整合了数字化、个性化和人性化的软硬件,全面提升了顾客的用餐体验。此次升级包括7个元素,如自助点餐、送餐和“明星大厨系列”汉堡。

    麦当劳于2016年底成立,仅6个月后就以C的身份首次亮相,肩负着与年轻消费者建立联系和提高利润的双重责任。

    美国市场在自助订餐方面落后我们不止一个百分点,近年来,它的表现不如中国(除了韩国、俄罗斯、波兰、意大利、西班牙等)等高增长市场。

    6月初,麦当劳宣布,未来8-9个季度,将在美国每季度增加1000家自助点餐亭。目前美国约有14000家麦当劳餐厅,这将大大增加自助点餐服务的渗透率。麦当劳首席执行官埃里克·布鲁克解释说,人们在使用自助售货机时买的东西更多。“我们发现,顾客停留的时间越长,他们的选择就越多。”

    消费者熟悉麦当劳自助机器:自助秩序在麦当劳,客户可以从任何偏好顺序,巨无霸包,例如,确定巨无霸“主菜”后,机器就会跳转到“菜”页面,薯条、鸡翅、鸡肉、或其他,如果你选择芯片,系统会要求消费者芯片需要复制或大型饮料会重复薯条下一步。套餐结束后,自助点餐机会将补充麦当劳周边物品的推荐,如手、娃娃、水杯、腕带等。当然,消费者可以选择跳过这一步。

    也许麦当劳的自助点餐机是通过在每个环节对消费者的反复推荐和询问,才完成了比人工柜台的顾客更高的价格点餐的步骤。

    “使用智能设备和软件,客户可以diy扫描代码顺序,后厨同步打印订单,如果没有订单,目录,传单,餐厅可以帮助减少1-2人力、人员精简也大大节省了时间成本的培训和管理,能源节省资源,每年的“用工荒”也将有效地缓解,避免麻烦的招聘水平。同时,因为餐前和餐后的等待时间缩短了,更符合现代快节奏的生活方式,这是年轻消费者的首选。”

    这是餐厅从业人员和消费者对自助点餐的看法,但实际上,顾客在自助点餐机上花的时间可能比在人工柜台上花的时间更多。作为一个高度标准化的国际快餐品牌,麦当劳已经实现了一套极其高效的点餐流程。特别是在移动支付普及之后,从下单到支付最快只需20秒。即使对那些有选择困难的消费者来说,也不会花太长时间。

    自助订货机是一种完全不同的模式。首先,它的算法和流程导致需要在每个环节询问消费者需要什么零食,是否需要一个大杯子,这在一定程度上延长了用餐时间。其次,自助点餐机的系统会在食物图片的右上角标注新产品和限时特价商品的标签。

自助点餐机完全是另一套模式,以麦当劳点餐为例!详询0571-83865188,QQ2851167840

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