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餐饮点餐管理系统应用中的问题及需求

提问者: 2018-10-11

最佳回答
钧工客服
推荐于:2018-10-11 15:37:22
最佳回答

新的餐饮时代下,新的餐饮模式已经诞生了,智能餐饮管理系统的出现,给餐厅管理提供了捷径,管家婆智慧餐饮管理系统是基于物联网、云计算技术、大数据、智能软件及机器人设备为餐饮店量身打造的智能管理系统,为餐饮商家提供了一体化的解决方案,我们首先看一下过去餐饮行业难点。  

一:线上线下没打通  

过去餐饮基本都是烟囱式搭建,搭建起来费时费力,缺乏数据支撑,在互联网时代,数据是需要实时的,它的生产和利用也需要实时,所以餐饮业的IT建设已经跟不上这个时代,再如,有很多人要在线上订餐,又要去线下消费,这中间存在着断层。需要一个智能系统将线上和线下连接起来,并且线上可以自动接单,不需要专人职守,非常的简单和高效。  

二:会员管理无法全面触及  

在会员营销上,传统餐饮很难是实现,不能有效的和消费者进行沟通,实体卡太多浪费较高的成本,所以我们需要一款系统能够对会员的消费情况进行了解,并且制定相应的营销政策。此外我们应该更多的发展电子会员,电子会员迎合了当下消费者的需求,年轻人喜欢只带手机出门,一个手机解决所有问题,电子会员完美的契合了这点。  

三:外卖运营如何提升效率和单量  

小小的收银台,既要点餐系统、哪家好、微信点餐、钧工机器人、智慧点餐,下单,收银,还要接受不同的外卖,客流量大的时候,根本忙不过来,无形中,流失客流,稍有疏忽就容易出现漏单。  

四:难以形成完善供应链管理系统  

供应链信息不透明,源头模块信息缺失,餐饮行业涉及多种原辅料采购,多数情况是通过上游贸易商提供,采购或管理人员对上游基地源头的信息不了解,源头信息模块缺失,同时贸易商对源头产品(蔬菜,肉品,水产等)质量安全的把控不严格,反而间接加大了烹饪后产品安全的风险。  

餐饮企业信息化及智能化管理需求  

一:数据分析  

许多餐饮软件商及第三方平台都或多或少有一些数据,但因为某些特殊原因的断层,导致可分析的维度极为匮乏。例如只能分析一下经营走势,菜品销量排行等这些相对宏观的内容,但对于如何指导餐企提升收益并没有直接的方法,最终导致数据变成纸上谈兵。  

餐饮行业市场体量大,10亿级的消费者一日三餐所产生的数据十分庞大,加上餐饮行业的消费数据维度广,如进店时间、同行几人、是男是女、坐几号桌、消费品类、用餐时长、消费金额等,数据分析的链条极其复杂。如何获取最全面的数据源,填补数据断层的缺陷,建立一套金字塔式的分析架构十分重要。  

二:精准推送  

现在的餐饮软件服务商也在研究相关技术以投顾客所好,记录顾客口味喜好,推荐他们喜欢的菜品,这便是智能推荐算法技术。我们熟知的今日头条就是成功运用这一技术的典型,采用的方式主要是协同过滤和内容推荐。  

如其为某间餐厅的公众号,准备了不同主题的100+篇文案、60+种卡券给相应的顾客,不同的推荐理由,不同的优惠力度。这便是推荐算法的运用,利用顾客的已有数据,按顾客口味、消费水平等进行分类,从而定制出顾客喜欢的、专属的菜品优惠。  

数据量越大,越能够提高精准营销的精度。餐饮软件服务商做推荐算法也是如此,必须得获取足够多的顾客数据,才能保证营销更精准。餐饮是大数据应用并产生颠覆价值最大的一个品类,推荐算法又是数据分析领域当中最顶级的部分。  

对于消费2次及以上,且距离上次消费很近的忠诚会员,营销目的是提高客单价;对于消费2次及以上,但很久未消费的沉睡会员来说,需要对其进行唤醒再消费;对于消费1次,且距离上次消费很近的普通会员,就吸引他二次到店消费。对于消费1次,但很久未消费的顾客,需要唤回再消费;对于任何途径成为的微会员但从未到店消费过的,努力让其实现首次消费转化;对于消费未买单的陪同会员,需要达成首次消费再转化。这智能推荐算法技术正是我们商家需要的技术。  

三:合适的ERP系统  

对于商家们来说,由于缺乏更好的用户管理、分析等,面对消费者的不满意、客流量的流失等问题,商家们也是充满了诸多无奈,并不是商家们不想把自己的餐饮门店做好,赚更多的钱,往往都是商家并不知道自己在哪个方面出了问题。餐饮ERP作为一个内控的系统,让店主认清餐厅当前的状况,在精细化管理之后又能知道问题出在哪里。使用ERP系统为我们门店创造良好的客流,良好的成本管理,从而也就实现了利润。  

餐饮ERP系统的打通不仅能够大幅提升用户的餐饮消费体验,解决用户此前的体验痛点,并且有助于商家提升自己的服务水平和效率,诸如口味研发、卖品定价、精准营销等方面都能够提供更深入服务,从而在后台高效完成团购验券,闪惠支付、外卖订单管理、门店管理。  

四:合适的CRM系统  

CRM既是一套办理制度,也是一套软件和技能。它的实质是招引客户,留住客户,完成客户利益最大化。CRM体系经过剖析餐厅的顾客来历,消费偏好,消费周期等目标,给顾客一张具体的消费画像。经过消费排名找出企业的高价值客户,并借助交际渠道粉丝营销战略维护好每一位老顾客,这就是CRM办理真正要协助餐饮企业完成的。  

关于餐饮企业来说,把握客户信息越全面,了解客户越深化,就越能够靠近客户需求供给有针对性的产品和服务,极大地提高客户满意度。因而,挑选的餐饮CRM体系体系要能够支撑记载全面的客户信息,协助企业多维度地了解客户特征,也便于后续的客户消费行为剖析。有了全面的客户信息,餐饮企业还需求对客户数据进行剖析,以便更加精准地了解客户需求,尤其是在大数据年代,巨大而散乱的客户数据更需求实时精准的剖析,进而为办理者的科学决策供给强壮的支撑。在挑选餐饮CRM体系时,企业需求挑选一款能够支撑对客户资料进行全面多维度剖析的客户信息体系,然后发掘客户价值,为企业创造效益。  

为了保证餐饮企业数据营销池的落地和数据正确性,经过餐饮CRM体系树立多维度的数据发掘办理模块。经过线上与线下的结合,来同步数据。线上可经过美团外卖、微信、饿了么等渠道的订单来获取会员信息,线下端可经过CRM体系中的POS模块发掘接入者信息、店面停留时间等数据,树立正确的客户数据库,为客户需求剖析、消费习气等供给全面支撑。  

简略方便的餐饮CRM体系能够让出售省力地进行客户资料的挂号,将消费者数据随时随地导入到企业的餐饮行业CRM体系中,这样客户信息不会丢掉,也能够把有意向客户发展为固定客户,也能够把握C端消费者的消费习气,然后为未来进行精准营销、供给个性化服务创造了根底。  

另外餐饮行业CRM体系能够将数据传输到手机端,企业BOSS可经过手机随时随地检查员工作业状况以及检查出售额等内容。出售部分也能够经过数据更改营销计划。这样就线上与线下就是互通的,经过体系完成企业内控,经过CRM体系把顾客留住。  

综上,互联网开始是经过网络营销、添加流量来为快餐企业带来收入。而在才智餐饮年代,餐饮行业经过互联网延伸会员办理的深度和价值,到达店面坪效提高,经过互联网科技使用户“才智点餐系统、哪家好、微信点餐、钧工机器人、智慧点餐”,使商家“智能办理”,然后为餐饮业重新赋能,完成全渠道信息化办理!

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