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餐饮管理公司要具备哪些章程

当前栏目:行业动态日期:2018-09-27

餐饮管理公司是掌握管理技能和独特技术、运用品牌、专利和服务优势,开展餐饮运营之经济组织。餐饮管理公司之组织机构一般采用职能部制,只有开展连锁经营业务之公司,采取事业部制。  

餐饮管理公司之内涵有两种:一种是自有实体经营,策划、管理下属餐饮企业;另一种是为其它餐饮企业提供咨询、培训和委托管理服务。  

一;业务职能  

1、搜集整理和组织研发餐饮管理技术,总结归纳餐饮运营规律,出版餐饮管理类图书和各类数码产品;  

2、创新烹饪技术,研发经典饮食,整理和申报专利产品;  

3、运营商标和专利产品,开展餐饮连锁经营业务;  

4、指导餐饮企业,开展合法经营;  

5、广泛开展餐饮管理和技术技能之培训;  

6、运营自身专业技能人才之人脉优势,开展厨房承包管理和餐饮企业委托管理业务;  

7、为餐饮企业提供管理和烹饪之咨询服务;  

8、为深陷经营危机和信任危机之企业,提供餐饮经营急救和危机公关服务。  

二;组织机构  

1、总经理办公室。是餐饮管理公司之管理核心,负责策划、组织、调配、协调企业之人力和资源,制定工作计划,开展经营业务。  

2、财务部。负责公司之财务管理工作,稽核业务收入进账状况,编制会计报表,如实反映公司运营之基本情况,分析运营状态,为管理层决策提供依据。  

3、企划部。为所服务之企业和部门,设计企业整体识别系统,制定营销规划,策划营销活动,建立媒体关系,展示企业形象,提炼并推广企业文化内涵。制定广告发布计划和媒体策略,策三;划广告活动。  

4、管理部。制定企业管理制度和运营程序,指导并规范有关企业和部门,开展正常之企业管理工作,监督、考核企业之运营状态和未来趋势,根据绩效考核结果,给予表彰或惩罚。  

5、培训部。根据企业之整体需要,开展爱岗敬业、礼貌礼仪、仪容仪表、技能技巧、店史店貌以及管理技术培训等。  

6、研发部。研究竞争对手和当前市场流行菜品之设计理念和制作配方,按规定时间,策划、创新招牌菜和应季菜,组织厨师开展创新菜评比活动。  

7、后勤部。负责公司之物品、车辆、设施、环境之使用和保养。处理好环保、工商、市政、消防、公安、执法等部门之关系。  

8、人力资源部。负责公司人员之招聘、建档、使用事务。开展管理人员能力评估工作。制定公司工资福利之架构建设,平衡与同行业平均收入水平之比例关系。  

9、营销部。按照公司之整体战略规划,分析客户需求,挖掘潜在客户,建立业务关系,反馈服务效果,系统开展营销活动。  

三;运营理念  

1、以顾客需求为导向;  

2、以效益优先为导向;  

3、以市场占有为导向;  

4、以品牌建立为导向。  

四;如何运营  

1、做好经营案例之归纳整理工作。2、做好知名度和美誉度之推广工作。  

3、寻找自身之核心竞争力。4、建立切实可行之盈利模式。  

五;注意事项

著名、依法开展餐饮管理工作。餐饮管理牵扯面广,人员复杂,学好法律是开展经营工作之前提。不懂法,不守法,在法治社会之环境下无法生存。餐饮管理需要多方合作,界定好各方之权利和义务,可以有效减少合作之纠纷和诉讼。  

第二、搞好餐饮管理公司之自身建设。餐饮管理公司是为下属部门和其他相关企业服务之。规范他人之前,应首先规范自己,一丝不苟,严格要求,增强合作伙伴之理解和信任。  

第三、开展义务餐饮管理知识之普及活动。通过参加各种论坛、沙龙和讲座,增进客户和企业之间之了解,探究客户需求,解答客户疑问,与客户之间,建立良好之合作关系。  


餐饮管理公司要具备哪些章程-文章结束
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